EVISIENSI PROSES PENGERINGAN DAN UJI HASIL CABAI KERING DAN CABAI BUBUK UNTUK PENINGKATAN DAYA SIMPAN CABAI MERAH

Yul Harry Bahar

doi:10.51852/jaa.v1i2.162

EVISIENSI PROSES PENGERINGAN DAN UJI HASIL CABAI KERING DAN CABAI BUBUK UNTUK PENINGKATAN DAYA SIMPAN CABAI MERAH

Authors

Yul Harry Bahar Sekolah Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Bogor

DOI:

https://doi.org/10.51852/jaa.v1i2.162

Keywords:

efisiensi pengeringan, uji kualitas dan organoleptik, daya simpan

Abstract

Abstrak

Cabai segar tidak bisa tahan lama disimpan, dan kehilangan hasil pascapanen tinggi, sehingga bila terjadi kelebihan produksi maka banyak yang membusuk dan merugikan petani. salah satu upaya mangatasi masalah ini adalah dengan pembuatan cabai kering dan cabai bubuk. penelitian ini dilakukan untuk mengetahui tingkat efisiensi proses pengeringan cabai, dan untuk mengetahui daya simpan cabai kering dan cabai bubuk.

Downloads

Additional Files

Untitled

Published

2020-02-03

Issue

Vol. 1 No. 2 (2017)

Section

Articles

How to Cite

EVISIENSI PROSES PENGERINGAN DAN UJI HASIL CABAI KERING DAN CABAI BUBUK UNTUK PENINGKATAN DAYA SIMPAN CABAI MERAH. (2020). Jurnal Agroekoteknologi Dan Agribisnis, 1(2), 39-47. https://doi.org/10.51852/jaa.v1i2.162