RESPONS MASYARAKAT TERHADAP PENGEMASAN DAN RASA JAGUNG MANIS

Authors

  • Ait Maryani, SP Dosen Jurusan Penyuluhan Pertanian STPP Bogor
  • Wida Pradiana, SP. M.Si Dosen Jurusan Penyuluhan Pertanian STPP Bogor

DOI:

https://doi.org/10.51852/jpp.v3i1.244

Abstract

Penelitian ini bertujuan 1) mengetahui pengaruh penggunaan kemasan dan suhu
penyimpanan terhadap kandungan gula dan rasa jagung manis, 2) mengkaji metode penyebaran
informasi yang efektif tentang pengemasan jagung manis bagi petani. Perlakuan disusun
berdasarkan rancangan acak lengkap faktorial dengan 3 faktor, masing-masing terdiri atas 2
taraf dan 2 ulangan. Hasil penelitian ini adalah (1). Kondisi jagung (berkelobot atau tidak
berkelobot), kemasan dan suhu penyimpanan berpengaruh terhadap kandungan gula dan rasa
jagung manis, (2) Perubahan fisik jagung manis yang tidak dikemas tetapi disimpan pada
refrigerator baru terjadi pada hari kelima, sedangkan yang dikemas sampai hari kelima masih
dapat bertahan atau tidak terjadi perubahan fisik. Jagung manis yang disimpan pada suhu
kamar baik yang dikemas maupun tidak dikemas hanya bertahan selama satu hari, (3) Rasa
jagung manis masih disukai panelis bila dilakukan penyimpanan hingga dua hari pada suhu
10°C dan (4) agar masyarakat memahami pentingnya proses penanganan jagung manis,
diperlukan penyebarluasan informasi mengenai pengemasan jagung manis melalui komunikasi
antar pribadi dan penggunaan leaflet.

Downloads

Published

2020-01-05

Issue

Vol. 3 No. 1 (2008)

Section

Articles

License

Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1. Copyright on any article is retained by the author(s).
2. The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the works authorship and initial publication in this journal.
3. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journals published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
4. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
5. The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License